O legendă: Păstorul Dinică
De ce nu i s-a spus nimănui Dinicăi toată viața, nimeni nu și-a putut spune. Poate doar el. Dar când l-am întâlnit, luat de vârtejul întâlnirii, am uitat să-l întreb. Continue Reading
Parmezanul lui Verdi
Când spui Giuseppe Verdi, nu poți avea decât o singură imagine, cea a Violettei din Traviata, care, cu un pahar de șampanie în mână, și-a îndemnat prietenii de pe scenă Continue Reading
Standarde de igienă pentru personalul din industria laptelui
Pregătirea sanitară a lucrătorilor din industria laptelui, cu privire la normele de igienă care se impun activităților din acest sector al industriei alimentare, reprezintă o condiție esențială pentru asigurarea unei Continue Reading
Valorificarea zerului
Subprodus rezultat din fabricarea branzeturilor, ca urmare a coagularii cu cheag prin acidifiere naturala, obtinut al fabricarii cazeinei si a coprecipitatelor proteice, zerul se prezinta ca un lichid de culoare Continue Reading
Mașini și instalații pentru recoltarea, pregătirea și stocarea furajelor
Aportul pajiștilor la producția de furaje necesare dezvoltării zootehniei are o importanță deosebită, deoarece un furaj cu o compoziție floristică bună, cu o valoare nutritivă completă, având o compoziție echilibrată Continue Reading
Matematica dulce a înghețatei
Compoziția procentuală a înghețatei poate fi determinată ținând cont de următorii factori: – Cerinte legale privind continutul de grasime, substanta uscata totala; – Preferințele consumatorilor privind gradul de dulceață al Continue Reading
Noi reguli privind producția și etichetarea produselor ecologice
În urma numeroaselor disfuncționalități semnalate, în special pe piață, în ceea ce privește achizițiile și, în special, etichetarea produselor ecologice și ecologice, Guvernul a adoptat Hotărârea de stabilire a măsurilor Continue Reading
Universul ingredientelor pentru înghețată
Deliciul celor mici, dar și plăcerea vinovată a celor mari, înghețata a fost, este și va fi mereu un produs care fascinează consumatorii, indiferent de vârstă, ocupație sau situație socială. Continue Reading
13.000 de litri de lapte cu aflatoxină sechestrați
O cantitate de circa 13.000 de litri de lapte, provenind de la un fermier român, a fost sechestrată de autorităţi, după ce a fost depistată prezenţa aflatoxinei, a declarat, joi, Continue Reading