Proprietatea intelectuală, în special brevetele, poate fi decisivă pentru transformarea inovațiilor și invențiilor în produse lactate sau în mijloace de producție competitive, ceea ce ar trebui să se reflecte în Continue Reading
Un număr limitat de produse lactate presupun depozitarea pe termen lung, din motive sezoniere, maturizare cerută de fluxul tehnologic sau din motive economice. Cu excepția laptelui praf (ne) degresat sau Continue Reading
Etichetarea nutrițională a alimentelor a devenit o regulă obligatorie de mulți ani, dar recent Comisia Europeană a recomandat să se acorde mai multă atenție acestei probleme. În numerele anterioare ale Continue Reading
